ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Сортировать по: оценке гидов, времени изменения , алфавиту.
Новости по теме "ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ / ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ"
Бананы включили в перечень сельскохозяйственной продукции России
Правительство включило бананы в перечень сельскохозяйственной продукции России
2025-07-05
Египет в этом году в 4,6 раза увеличил поставки картофеля в РФ
Египет в этом году, по данным на 11 мая 2025 года, поставил в РФ 274,5 тыс. тонн картофеля
2025-05-14
Россияне стали есть в два раза меньше картофеля
Среднестатистический россиянин потребляет в год уже не 120 кг, а 55-56 кг картошки
2025-03-20
Созданы индикаторы срока годности для упаковки продуктов
В пресс-службе университета ИТМО сообщили, что проверить свежесть товара можно будет, посветив ультрафиолетом на индикатор
2024-12-04
Северная Корея поможет России справиться с неурожаем яблок
Россельхознадзор: Россия договорилась с Северной Кореей о поставках яблок
2024-10-04
Россияне стали есть рекордно много мяса
В 2023 году потребление россиянами мяса и мясопродуктов обновило исторический рекорд, достигнув 98 кг в среднем на человека. Одновременно российские потребители стали есть меньше хлебного и сладкого, показали данные Росстата
2024-08-09
Как отличить сладкие мандарины от кислых прямо в магазине: 6 признаков
По нескольким признакам можно легко определить самые сладкие мандарины, которые есть на прилавке. Чтобы сделать правильный выбор, нужно немного внимательности и пара минут.
2022-12-03
ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ — это свежие плоды, овощи, ягоды, грибы и продукты их переработки — сушёные, солёные, мочёные, квашеные, маринованные, мороженые, консервированные в герметичной таре.
Некоторые рекомендации по хранению плодоовощной продукции:
- Подготовить помещения. Они должны быть чистыми, сухими, хорошо проветренными, тёмными и соответствовать санитарным требованиям.
- Использовать контейнерный способ хранения. Он позволяет уменьшить повреждения плодов и овощей и облегчить контроль за хранением продукции.
- Соблюдать нормы складирования. Все товары в подсобных помещениях и охлаждаемых камерах нужно хранить на стеллажах, подтоварниках или поддонах. Запрещается складировать товары на полу, навалом, в непосредственной близости со стенами и потолком помещения.
- Поддерживать оптимальный режим хранения. Для большинства видов овощей он составляет: температура — 0 °С (±1 °С), относительная влажность воздуха — 90–95%. Исключение составляют: картофель (температура 4…12 °С и относительная влажность воздуха 85–90%), тыквы (8…10 °С и относительная влажность воздуха 80–85%), лук и чеснок (температура -1…–30 °С и относительная влажность воздуха 70–80%).
- Обеспечить воздухообмен. Без достаточного воздухообмена продукты начинают преть и гнить быстрее, появляется плесень и заводятся насекомые.
- Регулярно проводить санитарную обработку. Обычно её делают после реализации одной партии товара и перед приёмом следующей.
Также плодоовощная продукция, находящаяся на хранении и в реализации, должна сопровождаться информацией об условиях хранения и сроке годности.
Некоторые рекомендации по хранению плодоовощной продукции:
- Подготовить помещения. Они должны быть чистыми, сухими, хорошо проветренными, тёмными и соответствовать санитарным требованиям.
- Использовать контейнерный способ хранения. Он позволяет уменьшить повреждения плодов и овощей и облегчить контроль за хранением продукции.
- Соблюдать нормы складирования. Все товары в подсобных помещениях и охлаждаемых камерах нужно хранить на стеллажах, подтоварниках или поддонах. Запрещается складировать товары на полу, навалом, в непосредственной близости со стенами и потолком помещения.
- Поддерживать оптимальный режим хранения. Для большинства видов овощей он составляет: температура — 0 °С (±1 °С), относительная влажность воздуха — 90–95%. Исключение составляют: картофель (температура 4…12 °С и относительная влажность воздуха 85–90%), тыквы (8…10 °С и относительная влажность воздуха 80–85%), лук и чеснок (температура -1…–30 °С и относительная влажность воздуха 70–80%).
- Обеспечить воздухообмен. Без достаточного воздухообмена продукты начинают преть и гнить быстрее, появляется плесень и заводятся насекомые.
- Регулярно проводить санитарную обработку. Обычно её делают после реализации одной партии товара и перед приёмом следующей.
Также плодоовощная продукция, находящаяся на хранении и в реализации, должна сопровождаться информацией об условиях хранения и сроке годности.
