ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Сортировать по: оценке гидов, времени изменения, алфавиту.
Страницы: 1 2 3 4
91. |
Штайреробст, ОООГруппа производит и поставляет фруктовые наполнители для молочных продуктов и мороженного, а также концентраты фруктовых соков. Сайт: www.steirerobst.at Телефон: (095) 775-0989 E-mail: helga.moelschl@at.steirerobst.com Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
92. |
Гамми, ПОПроизводство конфитюров-начинок, 'вареной сгущенки' и фруктово-ягодных наполнителей. Сайт: www.gummi.ru Телефон: (8312) 33-56-62 E-mail: gummi@kis.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
93. |
Андрей и К, ОООТорговля кондитерскими изделиями. Кулинарные добавки. Сайт: andrey-co.ru Телефон: (3832) 20-67-73 E-mail: andrey_co@alter.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
94. |
ВиртексКоптильный ароматизатор 'Жидкий дым'. Сайт: www.koptilka.ru Телефон: (3832) 33-29-62 E-mail: vt@ronos.da.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
95. |
Арника, торговый домКрупнейшая компания на рынке технологий, поставок ингредиентов и расходных материалов для различных отраслей пищевой промышленности. Сайт: www.tharnika.ru Телефон: (4232) 32-13-94 E-mail: office@tharnika.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
96. |
GiordИнгридиенты для пищевой промышленности, ветеринарное оборудование. Сайт: www.giord.com Телефон: (812) 327-9220 E-mail: sales@giord.com Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
97. |
Август Топфер и КоПоставки орехов и сухофруктов как сырья для кондитерской промышленности. Сайт: www.atco.ru Телефон: (812) 324-2574 E-mail: info@atco.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
98. |
Авебе Голландия, представительство в РоссииПроизводство и поставка нативных и модифицированных крахмалов. Сайт: www.avebe.com Телефон: (812) 325-4425 E-mail: elic@mail.wplus.net Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
99. |
Анвей Цион РусШирокий спектр продуктов переработки фруктов для пищевых предприятий различной специализации. Сайт: www.anvey-zion.com Телефон: (812) 325-9896 E-mail: info@anvey-zion.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
100. |
Балтийская группаИнгредиенты для пищевой промышленности и косметики: ароматизаторы, агар – агар, камеди, консерванты, эмульгаторы, яичный порошок, подсластители и другие. Сайт: www.balticgroup.ru Телефон: (812) 755-9051 E-mail: neva-ingred@mtu-net.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
101. |
Банг и БонсомерОфициальный представитель ведущих производителей сырья и ингредиентов для пищевой промышленности. Сайт: www.bangbonsomer.com Телефон: (812) 320-2000 E-mail: office@bangbonsomermos.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
102. |
БиостарПроизводство и поставки колбасных оболочек, поставки соевых белков, пищевых добавок и специй. Сайт: www.biostar.ru Телефон: (812) 326-5770 E-mail: pr@biostar.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
103. |
Время и ККрупнейший продавец натуральных специй и пищевых ингредиентов на рынке России и СНГ. Сайт: www.vremya.spb.ru Телефон: (812) 325-1166 E-mail: info@vremya.spb.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
104. |
Глобар, группа компанийШирокий ассортимент сырья и ингредиентов для всех областей пищевой промышленности. Сайт: www.globar.ru Телефон: (812) 327-9887 E-mail: globar@globar.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
105. |
Евро Ресурс, ЗАОНатуральные красители. Эксклюзивный представитель компании 'Оверсил Фудс' (Англия). Консультации технологов. Сайт: www.eco-resource.ru Телефон: (812) 320-0311 E-mail: er@euro-resource.spb.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
106. |
Интер-Технология, ОООГруппа компаний, занимающаяся сбытом и производством ингредиентов в странах СНГ. Помощь во внедрении новых технологий. Разработка НТД. Сайт: www.inter-technology.ru Телефон: (812) 387-6090 E-mail: tech@inter-technology.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
107. |
ИСР-Кемикалс, ЗАОПищевые ингредиенты и промышленные химикаты со складов в Москве и Санкт-Петербурге. Дистрибьютер компании GALACTIC в России (молочная кислота, лактаты). Сайт: www.icr.ru Телефон: (812) 326-6552 E-mail: info.icr@icr.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
108. |
Комбинат химико-пищевой ароматикиПроизводство пищевых ароматизаторов. Сайт: www.aromat.spb.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
109. |
Логос, ОООКомплексное снабжение мясоперерабатывающих производств. Специи. Ингредиенты. Оболочка. Сайт: www.logosltd.ru Телефон: (812) 327-2380 E-mail: logos@logosltd.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
110. |
Маслобаза, ОООПоставки специализированных растительных жиров на основе пальмового, пальмоядрового и кокосового масел для предприятий пищевой промышленности. Заменители, эквиваленты какао-масла, заменители молочного жира, жиры для начинок. Сайт: www.maslobaza.ru Телефон: (812) 251-7094, 251-3844, тел./факс E-mail: maslobaza.spb@maslobaza.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
111. |
Миннесота, Торговый Дом, ОООСоевые продукты под маркой 'ProSoy'. Строгий контроль качества продукции на всех стадиях переработки. Сайт: www.minnesota-trading.ru Телефон: (812) 103-5446 E-mail: sales@minnesota-trading.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
112. |
Риксона Б.В.Поставка широкого спектра ингредиентов и готовых продуктов переработки картофеля. Сайт: www.granule.ru Телефон: (812) 320-8384 E-mail: info@granule.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
113. |
С. Т. К. в ИнтернетеПредлагает мясные, рыбные, овощные консервы, бакалею, приправы, специи и многое другое. Сайт: ctk.boom.ru Телефон: (812) 393-9211 Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
114. |
Тэкспро, ТК, ООООдна из крупнейших компаний-поставщиков ингредиентов для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Сайт: www.texpro.spb.ru Телефон: (812) 355-4065 E-mail: tp@texpro.spb.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
115. |
Фактория-Трейд, ОООКомпания поставляет на российский рынок высококачественное сырье и ингредиенты ведущих зарубежных производителей для кондитерской, молочной промышленности. Сайт: www.factoria-trade.ru Телефон: (812) 329-7456 E-mail: ftrade@ftrade.spb.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
116. |
Союз, корпорацияПроизводство и поставка растительных масел: коксового, соевого, а также пальмового. Сайт: www.soyuzcorp.ru Телефон: (812) 466-6788 E-mail: soyuz@soyuzcorp.ru Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
Страницы: 1 2 3 4
Новости по теме "ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ / ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ"
Созданы индикаторы срока годности для упаковки продуктов
В пресс-службе университета ИТМО сообщили, что проверить свежесть товара можно будет, посветив ультрафиолетом на индикатор
2024-12-04
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ — это группа природных или искусственно полученных веществ, преднамеренно добавляемых в продукты питания на различных этапах производства.
Они позволяют увеличить срок хранения пищи, делают её вкус насыщеннее, а внешний вид презентабельнее.
Некоторые виды пищевых ингредиентов и их функции:
- Технологические. Влияют на технологию и технологический процесс производства готового продукта. Удлиняют или ускоряют различные процессы, например сушки или созревания.
- Функциональные. Привносят в состав продукта дополнительные полезные с точки зрения пищевой ценности функции. Это витамины, минералы, пищевые волокна, экстракты, аминокислоты и другие вещества.
- Вкусо-ароматические. Направленно влияют на улучшение вкуса и запаха, усиление органолептических ощущений от пищи или, наоборот, являются маскираторами неприятного вкуса и запаха.
- Структурирующие. Влияют на структуру готового продукта, плотность и текучесть, рыхлость и пористость, вязкость и мягкость и т.д.. К добавкам такого типа относятся эмульгаторы, разрыхлители, загустители, текстураторы и т.д.
Они позволяют увеличить срок хранения пищи, делают её вкус насыщеннее, а внешний вид презентабельнее.
Некоторые виды пищевых ингредиентов и их функции:
- Технологические. Влияют на технологию и технологический процесс производства готового продукта. Удлиняют или ускоряют различные процессы, например сушки или созревания.
- Функциональные. Привносят в состав продукта дополнительные полезные с точки зрения пищевой ценности функции. Это витамины, минералы, пищевые волокна, экстракты, аминокислоты и другие вещества.
- Вкусо-ароматические. Направленно влияют на улучшение вкуса и запаха, усиление органолептических ощущений от пищи или, наоборот, являются маскираторами неприятного вкуса и запаха.
- Структурирующие. Влияют на структуру готового продукта, плотность и текучесть, рыхлость и пористость, вязкость и мягкость и т.д.. К добавкам такого типа относятся эмульгаторы, разрыхлители, загустители, текстураторы и т.д.