ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ
Сортировать по: оценке гидов, времени изменения , алфавиту.
Новости по теме "ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ / ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ"
Созданы индикаторы срока годности для упаковки продуктов
В пресс-службе университета ИТМО сообщили, что проверить свежесть товара можно будет, посветив ультрафиолетом на индикатор
2024-12-04
ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ — это обезвоженные продукты или смеси продуктов определённой рецептуры, подготовленные по определённым технологиям для быстрого приготовления пищи.
По свойствам, рецептуре и кулинарному назначению относятся к сухим консервам.
В зависимости от назначения и рецептуры пищевые концентраты делят на:
- Концентраты обеденных блюд (первые, вторые, десерты и др.). Могут содержать мясо, рыбу, грибы, крупы, крахмал, жиры, соль, пряности и др.
- Концентраты кулинарных соусов. Представляют собой порошкообразные смеси пшеничной муки, сушёных овощей, сухого молока, яичного порошка, мяса и грибов.
- Полуфабрикаты мучных изделий. Представляют собой сухие смеси предварительно подготовленных продуктов: муки, сахара, молока, яичного порошка и др.
- Сухие завтраки (кукурузные хлопья и палочки, воздушные зёрна, мюсли и т.п.).
- Сухие продукты для детского и диетического питания (порошкообразные продукты на молочной, крупяной, овощной основе с добавлением сахара и мяса).
Пищевые концентраты имеют небольшой объём, способность длительно сохранять свои качества, хорошо усваиваются, быстро готовятся.
По свойствам, рецептуре и кулинарному назначению относятся к сухим консервам.
В зависимости от назначения и рецептуры пищевые концентраты делят на:
- Концентраты обеденных блюд (первые, вторые, десерты и др.). Могут содержать мясо, рыбу, грибы, крупы, крахмал, жиры, соль, пряности и др.
- Концентраты кулинарных соусов. Представляют собой порошкообразные смеси пшеничной муки, сушёных овощей, сухого молока, яичного порошка, мяса и грибов.
- Полуфабрикаты мучных изделий. Представляют собой сухие смеси предварительно подготовленных продуктов: муки, сахара, молока, яичного порошка и др.
- Сухие завтраки (кукурузные хлопья и палочки, воздушные зёрна, мюсли и т.п.).
- Сухие продукты для детского и диетического питания (порошкообразные продукты на молочной, крупяной, овощной основе с добавлением сахара и мяса).
Пищевые концентраты имеют небольшой объём, способность длительно сохранять свои качества, хорошо усваиваются, быстро готовятся.
