Во вторник, 14 апреля, в Москве прошла торжественная церемония награждения первой международной ресторанной премии WhereToEat International. Об этом сообщает корреспондент «Известий». Наград удостоились лучшие рестораны России и шести стран постсоветского пространства. Кроме того, были названы победители в серии специальных номинаций.

Результаты премии по традиции формируются на основе оценок сотен ведущих экспертов страны из числа рестораторов, отельеров, поваров, сомелье, гастрономических журналистов. Номинанты определяются путем тайного голосования.

Лучшим рестораном года по версии WTE International стал BoBo (Санкт-Петербург). На втором месте расположился ресторан Olluco (Москва). Третье месте занял Frantsuza Bistrot (Санкт-Петербург).

В десятку лучших международных проектов также вошли Savva (Москва), Sage (Москва), Carniceria Vino (Москва), Tunguska (Красноярск), Auyl (Алма-Ата, Казахстан), Maya (Москва) и «Умай» (Казань).

По традиции были отмечены победители в специальных номинациях. Аскар Байтасов (Казахстан) признан ресторатором года, Андрей Шмаков (Savva, Москва) удостоился престижного звания «Шеф-повар года», а Марина Наумова («Миндаль Cafe», Санкт-Петербург) — звания «Женщина шеф-повар года».

Шеф-кондитером года стал Алексей Гребенщиков (ВоВо, Санкт-Петербург), лучшим сомелье года признали Марию Сюкрину (Oltremare, Москва), а официантом года второй раз подряд — Кирилла Комиссарова (Padron, Москва). Cheeseria из Казани признана рестораном года с лучшей пивной картой. Питерскую Academia Bar Shuvaloff отметили за лучший завтрак. Проект humble. Social Club+Bar (Иркутск) удостоился звания «Бар года».

Награду за вклад в развитие ресторанной индустрии страны вручили Александру Бельковичу.

WhereToEat — международная ресторанная премия, учрежденная в 2013 году. Тогда по инициативе группы гастрономических журналистов составили рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга. Спустя несколько лет премия вышла на национальный, а затем и на международный уровень. В настоящий момент за звание лучших соревнуются рестораны России, Белоруссии, Казахстана, Армении, Грузии, Узбекистана и Азербайджана.

***

Шеф-повар московского ресторана «Чудо-Юдо» Антон Луценко 20 февраля рассказал «Известиям» о способе приготовления леопардовых блинов. Для рисования пятен понадобится смесь из какао-порошка и кипяченой воды. Достаточно соединить по одной чайной ложке каждого ингредиента в небольшой посуде и размешать до состояния густой коричневой кашицы. Также можно использовать пищевые красители подходящих цветов.

***

https://iz.ru/2079043/2026-04-14/nazvany-luchshie-restorany-rossii-i-sng