Одной из самых обсуждаемых тем последнего времени стала информация об опасности использования пищевого пластика, опубликованная недавно в зарубежных СМИ. Люди боятся влияния микро- и наночастиц синтетических материалов на сердечно-сосудистую деятельность и их попадания в головной мозг. Какие меры предосторожности надо принимать, пользуясь контейнерами для еды, и могут ли кусочки пластика проникнуть в главный орган человека — в материале «Известий».

Пластик и вредные вещества

Споры о вреде для здоровья пластиковой посуды ведутся давно, а на новый уровень их недавно вывели китайские ученые. В Сети завирусилось исследование Медицинского университета Нинся, специалисты которого изучали влияние ежедневного контакта с пластиковыми изделиями на сердечно-сосудистую систему и микробиоту человека. В ходе работы был задействован, в частности, опросник для 3200 респондентов пожилого возраста и проводились опыты на крысах. Специалисты пришли к выводу, что нагревание одноразовых пластиковых контейнеров для еды на вынос может быть опасно для здоровья, в частности, воздействие пластика, по всей вероятности, способно послужить значительным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

«Исследование показало, что при нагревании пластиковых контейнеров в микроволновой печи в течение трех минут может выделяться до 4,22 млн микропластиков на квадратный сантиметр», — говорится в статье на эту тему. Между тем авторы оговариваются, что «связь между уровнями воздействия пластика и сердечно-сосудистыми заболеваниями пока остается неясной, и необходимы дальнейшие исследования».

В конце публикации даются советы по использованию пластиковой посуды, чтобы снизить риски для здоровья.

Мозг вне опасности

В Сети распространяется информация и о том, что кусочки пластика попадают в мозг, что крайне губительно для организма. Группа ученых из США провела исследование, в результате которого специалисты пришли к выводу, что в органе человека якобы может накапливаться микропластик. Эксперты считают, что опасные частицы попадают в организм человека с пищей, водой или воздухом.

Доктор биологических наук, руководитель лаборатории нервной системы НИИ морфологии человека Сергей Савельев заявил «Известиям», что такие выводы ошибочны и опасаться проникновения пищевого пластика в мозг не имеет смысла. По мнению ученого, эта проблема аналогична нашумевшему когда-то запрету аэрозолей, якобы увеличивающих озоновую дыру в Антарктиде и теории об отрицательном воздействии на здоровье материалов из хризотил-асбеста. Эксперт не исключает, что борьба с некоторыми видами пластика может быть связана с коммерческими интересами компаний, уже сейчас готовых заменить его на другой материал.

По мнению профессора Савельева, поражение пищевым пластиком жизненно важных органов невозможно, а вдыхание загазованного воздуха на улице дает больше загрязнений, чем нагревание контейнера с едой.

— Для того чтобы пластик попал в мозг, он должен пройти к нему с током крови, преодолеть гематоэнцефалический барьер, который непроницаем даже для 90% лекарств. Но наш желудочно-кишечный сок и ферменты в ротовой полости не способны разрушить кусочки пищевого пластика так, чтобы они угодили в кровоток. Мелкие частицы, попадая в желудочно-кишечный тракт, неизбежно выводятся из организма естественным путем, — пояснил Сергей Савельев «Известиям».

Нагревание в микроволновой печи тоже не может расплавить пластик до такой степени, чтобы он потом попал в кровь, подчеркивает профессор. Температура взгонки (перехода вещества из твердого состояния в газообразное) пластика гораздо выше максимальной температуры, на которую рассчитана микроволновка.

Осторожность не помешает

Для того чтобы не бояться страшилок из интернета, врачи рекомендуют соблюдать уже предусмотренные меры предосторожности. Тара должна соответствовать требованиям всех технических регламентов Таможенного союза (Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»).

Терапевт Скандинавского центра здоровья Ольга Чистик отмечает, что каждое изделие из любого вида пластика должно быть промаркировано в соответствии с регламентом. Маркировка в виде треугольника со стрелками и цифрами от 1 до 7 (код материала) показывает, как грамотно использовать пластмассовое изделие.

Эксперт перечислил «Известиям» виды обозначений, которыми не следует пренебрегать:

— маркировка 1: использовать только один раз и не нагревать, при повторном применении выделяется фталат;

— 2, 3, 7: не подходят для хранения пищевых продуктов, так как могут вызывать серьезные проблемы со здоровьем из-за токсичных веществ в составе;

— 4: безопасен для хранения продуктов питания, но не рекомендуется разогревание;

— 5: можно использовать для хранения пищи, хорошо выдерживает перепады температур;

— 6: нельзя разогревать в СВЧ-печи и обрабатывать спиртом, но подходит для хранения пищевых продуктов.

По словам Ольги Чистик, для хранения еды подходят номера 1, 4, 5 и 6.

— Но у указанных номеров есть свои особенности. Так, например, пластик с маркировкой 6 нельзя нагревать в микроволновке, так как из-за этого могут выделяться токсичные вещества. А пластиковые изделия с маркировкой 1 можно греть, но только до 60 градусов и запрещено использовать повторно, — комментирует Ольга Чистик.

Терапевт также советует обращать внимание на дополнительные маркировки пластиковых изделий для хранения пищевых продуктов. Например, зачеркнутые тарелка и ложка означают, что нельзя использовать контейнер для нагрева пищи. Если изображена микроволновка, то емкость подходит для СВЧ-печи. Посудомоечная машина на контейнере — это знак того, что можно мыть изделие с помощью механического оборудования. Снежинка — емкость годится для охлаждения и заморозки. Вертикальные полоски и градусы информируют потребителя о максимальной температуре разогрева.

Евгения Бородина

https://iz.ru/1839346/evgenia-borodina/blizko-k-serdcu-popadaut-li-casticy-plastika-v-organy-celoveka