РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

* Рыба — это водные позвоночные, у которых отсутствуют конечности с пальцами, они используют жабры для дыхания, а голова защищена черепом из твёрдых костей или хрящей.

Некоторые популярные виды рыб среди россиян как продукты питания:

- Скумбрия. По данным опроса Россельхозбанка, её называют любимой 20% опрошенных.
- Сельдь. По тому же исследованию, 17% респондентов отдают ей предпочтение.
- Минтай. Его предпочитают покупать 15% опрошенных.
- Пикша. Её выбирают 9% респондентов.
- Треска. Её предпочитают 8% опрошенных.
- Килька и вобла. Эти виды рыб выбирают по 5% респондентов.
- Щука. Её предпочитают 3% опрошенных.

По результатам опроса ВЦИОМ, к другим популярным видам рыбы у россиян относятся горбуша, форель и сёмга.

* Морепродукты — это пищевые продукты, добываемые в море, в том числе рыба, моллюски, ракообразные, иглокожие, водоросли, а также морские млекопитающие. В самом широком понимании включают также и пищевые продукты из пресноводных водоёмов.

К морепродуктам относят всех беспозвоночных животных, обитающих в морской воде, и делят их на две основные группы: ракообразные и моллюски. Ракообразные имеют защитный панцирь, и к ним относят креветок, лангустов, омаров, лобстеров и крабов.